Yến sào Ngọc Khánh là tổ yến được khai thác ở các đảo tại Khánh Hoà, Ninh Thuận và ở hệ thống các nhà nuôi yến của Việt Nam, 100% yến là từ thiên nhiên. Quá trình thu hoạch và làm sạch tổ yến hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, không sử dụng bất cứ một loại hoá chất hay chất bảo quản nào khác.
